ההכנות ל BBQ
עוד לפני ההכנות הפיזיות ל BBQ, מיד אחרי פסח קנינו באתר מחסני חשמל את ה Ninja Grill כי המנגל החשמלי הישן שלנו לא היה טוב ולא באמת אפשר לעשות מנגל פחמים במרפסת (יש או היה … חוק עירוני בפתח תקווה שאסור לעשות מנגל פחמים במרפסת) מה גם שאני ממש לא אוהב שאחרים עושים מנגל וכל העשן של הגריל שלהם נכנס אליי הבייתה אז בוודאי שאני לא אעשה את זה לאחרים.
בכל אופן, הזמנו את הגריל מיד אחרי פסח ובמשך הזמן עד יום העצמאות, עשיתי ניסויים עם סוגים שונים של בשרים כדי שהמנגל ביום העצמאות יצא מושלם. (על מי אני עובד… ניסויים… היה טעים!!!)
לפני שבועיים, הזמנתי נקניקיות, המבורגר וסטייק אנטריקוט ביחד עם המשלוח החודשי מהסופר. הכנסתי הכל למקפיא עד שיגיע הרגע להוציא (יומיים לפני).
ואכן יומיים לפני החג, הוצאתי את הבשרים מהמקפיא כדי שיפשירו. הבשרים שקניתי לא מצריכים מרינדה מיוחדת ואפשר פשוט לצלות אותם. עבור הסטייק אנטריקוט צריך רק מלח ופלפל בזמן הצלייה, תבלינים שיש כמעט בכל מטבח אשכנזי מודרני…
בתכנון לארוחה קנינו גם צ'יפס שאותו נעשה בטיגון אוויר בסיר טיגון אוויר, מרשמלו וקינוחי פרווה. אני רוצה לשבח את הילדים שלי שראו את המרשמלו בארון והקפידו לא לאכול אותו בידיעה שאנו שומרים אותו ליום העצמאות.
טקס המנגל
בעקבות משבר הקורונה הילדים שלי התרגלו לאכול ארוחת צהריים מוקדם, אז כבר בשעה 10:30 התחלתי להכין את האוכל.
שמתי ברקע מוסיקה של שירי ארץ ישראל שאני כ"כ אוהב והתחלתי לעבוד.
בהתחלה צליתי את נקניקיות העוף, הילדים חיסלו הכל ולא השאירו כלום.
בהתחשב בעובדה שאנחנו אוכלים נקניקיות עוף רק ביום העצמאות ובל"ג בעומר מדובר בהצלחה. הילדים אמרו שהיה טעים מאוד.
אחר כך המשכתי עם ההמבורגרים, נגלה ראשונה בצליית Medium ונגלה שנייה בצליית Well Done. לא קנינו לחמניות המבורגר אולם השתמשנו בפיתה. הילדים אכלו יבש ואני ואשתי אכלנו פיתה עם המבורגר ורוטב צ'מיצ'ורי.
ולבסוף אחר כבוד (משפחה אשכנזית שכמותנו) צריבה של 3 דקות של סטייק האנטריקוט, הפיכה, טיבול של מלח ופלפל ועוד כ 3 דקות צליה לכל צד אחרי "התיבול". והכל היה מוכן.
בינתיים גם הצ'יפס היה מוכן והגשנו הכל לשולחן, בתאבון וחג שמח.
עכשיו קצת תמונות בגלריה מפוארת…
תמונות של ה BBQ החגיגי
סיכום ה BBQ
במסגרת המגבלות של הסגר בעקבות משבר הקורונה, אני חושב שהיה די מוצלח.
הילדים נהנו מהאווירה ומהאוכל הטעים ואשתי ואני, נהנינו לראות אותם אוכלים…
הילדים קיבלו את מנת החלבון היומית שלהם.
מכשיר ה Ninja Grill הוא מנגל חשמלי מאוד מוצלח. הוא יודע לעשות עוד הרבה דברים חוץ מגריל ואני בטוח שישרת אותנו היטב בשנים הקרובות.
עד כמה שאני אוהב מאוד לאכול בשר, הכי נהניתי לרקוד עם הבת שלי בת ה 4 למנגינות שירי ארץ ישראל הישנה והטובה.